มาที่ของกินกันบ้าง เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะเพื่อนๆๆ อิอิ
...................................
เบื่อไหม?...ที่ต้องออกไปกินอาหารเกาหลีแพงๆกับเพื่อน
ทั้งที่ความจริงแล้วอาหารเกาหลีก็ไม่ได้ต่างจากไทยซักเท่าไหร่
(ถ้าไม่รวมวัตถุดิบนะ อิอิ)
วันนี้ก็เลยขออาสาเป็นแม่ครัวหัวกิมจิมาบอกเล่าวิธีการทำอาหารเกาหลีให้ได้รู้กัน
กิมจิ (김치)
กิมจิ 김치(Kimchi - ผักดองเกาหลี)
ส่วนผสม : กะหล่ำปลี (หรือหัวไชเท้า แตงกวา และผักอื่นๆ) หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้น กระเทียมสับ หัวหอมหั่นลูกเต๋า ปลาเค็ม และเกลือ
วิธีการทำ : กะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆล้างด้วยน้ำเกลือมากๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหมักไว้ มีกิมจิหลายอย่าง เช่นกิมจิกะหล่ำปลี (เป็นที่ทราบโดยทั่วไป) กิมจิแตงกวา กิมจิหัวไชเท้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กิมจิหัวหอม และอื่นๆอีกมาก เป็นอาหารสุขภาพมีทั้งวิตามินและเกลือแร่หลายชนิด
บิบิมบับ (비빔밥)
บิบิมบับ 비빔밥 (Bibimbap - ข้าวต้มผสมผัก)
ส่วนผสม : ข้าว, ใบเฟิร์นเบรก, รากดอกบอลลูน, ถั่วงอก, เนื้อวัว, พริกแดงบด, และน้ำมันงา
วิธีการทำ : ข้าวสวยผสมด้วยผักต่างๆต้มสุก ดีสำหรับการชิมรสผักต่างๆ ช่วยบำรุงสายตาและมีคุณค่าทางโภชนาการ วิธีการทำบิบิมบับในหลายๆตำหรับของเมืองชองชู ได้รับความนิยมมาก
พุลโกกิ (불고기)
พุลโกกิ 불고기 (Bulgogi - เนื้อวัวหมักย่าง)
ส่วนผสม : เนื้อวัว (หรือเนื้อหมู) น้ำลูกแพหรือน้ำตาล ซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ หัวหอมหั่นลูกเต๋า น้ำมันงา
วิธีการทำ : หั่นเนื้อหรือหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักกับเครื่องปรุงต่างๆก่อนนำไปย่าง
คาลบิย่าง (갈비)
คาลบิย่าง 갈비(Grilled Galbi - เนื้อซี่โครงปรุงรส)
ส่วนผสม : เนื้อซี่โครงวัว (หรือหมู) น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียมสับ น้ำมันงา
วิธีการทำ : ซี่โครงวัวหรือหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปหมักกับเครื่องปรุงรสก่อนนำไปย่าง กาลบิของซูวอนได้รับความนิยมมาก
ซัมแกทัง (삼계탕)
ซัมแกทัง 삼계탕(Samgyetang - ซุปไก่)
ส่วนผสม : เนื้อไก่อ่อน ข้าว กระเทียม เกาลัด พุทรา
วิธีการทำ : ล้างไก่แล้วยัดใส้ด้วยเครื่องปรุงแล้วนำ
ไปต้มจะได้น้ำซุปที่ได้รสชาติ
..............................
เห็นแล้วหิวกันเลยทีเดียวค่ะ ลองทำกันดูนะเพื่อนๆ
บะบายจร้าาา
^_____^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น